“维生素一个正常人每天的需求量你要听吗？”老板询问道：“不过你可能听不懂！”

西弗知道老板无论他听不听得懂都会接着讲下去，于是摊了摊手，笑道：“你随意！”

“那我就接着讲下去了！哈哈哈”老板对西弗的表现很满意，忍不住放了个响屁！度自己疼得那是越来越厉害了！

正常r每天的维生素最低需要量约为国际单位，儿童约为国际单位，不能摄入过多，有关研究表明，它还有抗癌作用。动物肝中含维生素特别多，其次是奶油和鸡蛋等。

妇女需要八毫克。即八克鳗鱼克鸡肝，克胡萝卜，克皱叶甘蓝或克金枪鱼。

增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的基的侵害。它能使呼吸道口腔胃和肠道等器官的黏膜不受损害，维生素还可明目。

“下面咱们来介绍维生素&;b。”老板马不停蹄地讲道，可能是屎要喷出来了！

维生素&;b是最早被人们提纯的维生素，八年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。

它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病神经性皮炎等。r每天需摄入。

它广泛存在于米糠蛋黄牛奶番茄等食物中，现阶段已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。

提取到的维生素&;b盐酸盐为单斜片晶维生素&;b硝酸盐则为无色三斜晶体，无吸湿性。维生素&;b易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中&;b主要存在于汤中。

如菜类加工过细烹调不当或制成罐头食品，维生素会大量丢失或破坏。

维生素&;b在碱性溶液中加热极易被破坏，后者在紫外光下可呈现蓝色荧光，利用这一特性可对维生素&;b进行检测及定量。维生素&;b在体内转变成硫胺素焦磷酸又称辅羧化酶，参与糖在体内的代谢。

因此维生素&;b缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。

它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素&;b时此酶活性过高，乙酰胆碱神经递质之一大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振消化不良等障碍。

维持人体的正常新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能。缺乏症为脚气病

西弗听到这里，点了点头，问道：“为什么年份那么少？我记得现在大陆厉年了吧！”

“不都说了吗？这是笔记上面记载的，你怎么这么多废话！”老板没好气地说道：“认真听我讲！”

维生素&;b与能量的产生直接有关，促进生发育和细胞的再生，增进视力&;b又名核黄素。

八年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从乳清中发现，年美利坚合众国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，年德国化学家柯恩合成了它。