西弗听老板瞎逼逼的时候，不是用手支头，用另一只手挠着头发，眼神飘忽，手脚不自然。脸上虽然一直挂着微笑，但其实早就快睡着了！

终于，他听到了老板停下不讲了，于是赶紧说道：“是不是讲完了？赶紧去做吧！”

老板嘿嘿一笑，将食指放在身前摇了摇，得意地说道：“还要再等一会儿，现在才刚讲到精髓的地方！”

“呵呵”西弗怪笑着点头道：“您继续！”

“好！”老板撸起了袖子，像是要大干一番的样子，讲道：“想当年我在一个地下城市吃过这道菜，便忍不住跟那老板询问了一番！没想到那老板竟然很懂这道菜！”

“老板，就不要扯这些无聊的了！”西弗不耐烦地说道！

“这可是你说的！”老板本想说也许那个人知道关于笔记的事情也说不定，但见西弗这么执意要求，就没再说下去，而是说道：“这道宫爆豆腐很有特色！”

“特别选用老豆腐花生米辣椒等食材烹饪，成菜后色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感。”

“而且还具有很高的营养价值！”老板呵呵笑道。

豆腐含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白。

豆腐性味甘凉，入脾胃大肠经，有补脾益气健脾利湿清热解毒之功，对病后体虚气短食少分泌不足肾虚便不利或便短而频数淋浊脾胃积热痤疮粉刺口干咽燥肺热咳嗽脘腹胀满痢疾等甚效。

辣椒含有丰富的维生素，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，从而预防胆结石此外，还含有抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽感冒。

辣椒对口腔及胃肠有作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

花生仁中含蛋白质高达左右，相当于麦的两倍，且容易被人体吸收利用含脂肪达，其中不饱和脂肪酸占八以上。

另外，花生含大量的植物固醇，其中的谷固醇有预防大肠癌前列腺癌乳腺癌及心血管病的作用白藜芦醇有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

还有，所含的锌元素，能增强免疫功能，延缓衰老。

“当然，也有一些注意事项！”老板呵呵笑道！

豆腐里含有氯化镁硫酸钙这两种物质，和菠菜中含有的草酸，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

经过高温油炸的花生，所含的蛋白质脂肪会变成杂环胺多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。

听到这里，西弗终于是插了句话，道：“这里讲过了！”